VISTA: Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante.
NARIZ: Intenso en nariz con notas de fruta muy madura. manzana, cítricos, notas de panadería, brioche y leves notas tostadas que aparecen en el tiempo.
BOCA: Boca estructurada y fresca. Acidez muy bien integrada, sabor muy untuoso y suave. Aroma a fruta madura vía retronasal, complejo y redondo. Maduro, de larga persistencia. un albariño de gran complejidad.
Elaboración
Este vino se elabora de manera tradicional, con fermentación alcohólica a Temperatura controlada, 14º C al inicio de fermentación y 16º C al final de la misma. Para elaborarlo se utilizan levaduras autóctonas seleccionadas, y se mantiene el vino en deposito de acero inoxidable sobre las lías finas, durante un mínimo de 20 meses. Esta añada en concreto, tiene 24 meses de crianza sobre lías finas. Posteriormente, el vino se estabiliza, se filtra y se embotella.
