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Primer Premio del III Concurso Nacional » EL SABOR DEL ORIGEN »
Este queso se caracteriza por su intenso color amarillo y su textura cremosa, resultado de la leche de vaca parda de montaña (que se alimenta libremente en el Valle de Cabuérniga y que no suele utilizarse para producir leche, de ahí su característico sabor).
Ofrece un sabor intenso y auténtico que refleja su origen y la calidad de la leche utilizada en su elaboración.
Tiene un aroma intenso y envolvente con un ligero toque herbal, que te transportará a Cantabria cada vez que lo disfrutes en la mesa.
Maduración 12 meses
Queso Viejo /añejo de leche de Pasto, de vaca Parda de Montaña «Gomber»
Elaborado: Sopeña de Cabuérniga – Cantabria
Ingredientes: Leche de pasto de vaca parda de montaña 100%, fermentos lácticos, lisozina, cuajo y sal.
Tiempo de maduración: de 9 meses a 2 años
Peso: 500 grs apox.
Caracteristicas :
Queso madurado de pasta compacta a mano y prensado.
