Un vino sorprendente por su dulzor y frescura. Perfecto para un aperitivo o para acompañar postres.
Calificación: Vino de tierras de Castilla y León.
Variedad: Moscatel y Albill
Elaboración:
Se vendimia el Moscatel con un porcentaje alto de botritis. Se fermenta a 15ºC, por medio de filtraciones sucesivas a muy bajas temperaturas se interrumpe la fermentación para dejar el vino con azúcar entre 65/70 grs.
Cata:
Muestra un color amarillo- verdoso pálido. Presenta una gran complejidad por la fermentación en presencia de uvas con botritis.
Predomina un potente aroma a uva Moscatel, piel de naranja y miel.
Es sabroso, dulce sin empalagar y fresco.
Consumo óptimo: 2-6 años.
Maridaje: Con u n aperitivo, con foie gras, almendras saladas, jamón ibéric o como vino de postre con postres no muy dulces.
Temperatura : 7-9 ºC
Graduación: 13%
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