BELLOTA 100% IBÉRICO DOP LOS PEDROCHES
El Jamón más premiado de Los Pedroches
Denominación de Origen Protegida «D.O.P.» Los Pedroches.
Jamón procedente de nuestros cochinos criados al amparo de la Denominación de Origen de los Pedroches en fincas propias. Los cerdos se sacrifican con una edad aproximada de 18 meses.
Este producto se presenta con su precinto y vitola negra, con el logotipo de la D.O.P. de Los Pedroches.
Proceden de cerdos 100% ibéricos de máxima categoría.
Estos cerdos se han alimentado principalmente de bellotas y pastos naturales, añadiendo también a su alimentación verduras y frutas.
Las principales características físicas y organolépticas son la forma alargada y estilizada, el color rosáceo en el corte con grasa entreverada, un sabor dulce y un aroma agradable, una textura poco fibrosa y una grasa brillante y aromática.
Garantía de Calidad: Denominación de Origen Protegida Los Pedroches
Raza: Cerdo 100% raza Ibérica
Alimentación: Bellota e hierbas. Régimen de Montanera
Curación: 36 meses
Origen: Comarca de Los Pedroches (Córdoba)
Parte: Pata trasera íntegra
Identificación: Precinto y vitola de color negro con el logotipo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches junto a la categoría de Bellota 100% Ibérico
