La variedad Picual es la más representativa del aceite de oliva virgen extra en España.
Su color puede variar del verde brillante al dorado, dependiendo del grado de maduración de la aceituna y del momento de recolección.
Todo un símbolo de identidad en la cultura del AOVE, el aceite de oliva virgen extra Picual destaca por su intensidad y riqueza sensorial, así como por su alta concentración de polifenoles y un porcentaje de ácido oleico superior al 75%, lo que se traduce en propiedades beneficiosas para el sistema cardiovascular, ayudando a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) y a aumentar el HDL (colesterol bueno).
